人文教育学院下设学前教育（师范）、早期教育、现代文秘三大特色专业。其中现代文秘专业为浙江省“十三五”高职教育特色专业建设项目，建有省级示范性实训基地；学前教育专业群被认定为校级高水平专业群。
学院实施“双师引育”工程，打造“专兼结合、德技双馨”的教学团队。现有专任教师41人，其中教授4人、副教授11人，博士研究生6人，浙江省高职高专专业带头人1人。柔性引进行业专家组建“双师型”教学梯队，聘请客座教授19人、特聘导师130人。教师队伍中拥有台州市高层次人才6人，获评台州市优秀教育工作者1人、“三台新秀”1人、教育部国家通用语言文字推广普及先进个人1人。2024年学院教师团队斩获浙江省教学能力大赛一等奖。通过青年教师助讲结对、企业实践、访学进修等机制，持续优化职称、年龄、学历结构，建成校外特聘导师师资库，为人才培养与科研创新提供坚实保障。
秉承“文心师表”育人理念，深化“三教改革”，构建“岗课赛证”融通培养体系。重点建设智慧档案产业学院、“方圆图文”产教融合实训基地，开设“幼儿体智能”“STEAM教育”特色订单班，推行婴幼儿发展引导员、新媒体编辑、高级秘书技能等级证书制度。近两年现代文秘学生在浙江省职业技能大赛中短视频、融媒体项目获一等奖；学前教育专业学生在2024年第六届中华经典诵写讲大赛中获二等奖1项、三等奖1项，并多次蝉联浙江省大学生艺术节比赛一等奖。
立足台州“山海水城”地域特色，打造“文教赋能乡村振兴”品牌。组建师生服务团队开展文化下乡、非遗传承等实践活动，近三年学生团队多次在浙江省乡村振兴大赛、浙江省会展创意大赛中获一等奖。