酒店管理（学校重点专业）
培养目标：本专业培养学生具有现代酒店的基本管理理论和方法，拥有良好的心理素质、酒店岗位服务技能、人际沟通能力、酒店管理潜能，能适应现代新型酒店服务和管理需要的高技能领班型人才。
主干课程：饭店概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店情景英语、浙江名菜名点、酒店人力资源管理、市场营销、酒吧服务与管理、茶文化欣赏与茶艺、饭店综合顶岗实习等课程。
专业特色：实行“一生一案”人才培养方案，把“订单培养、工学交替”作为高职酒店管理专业培养高素质高技能“领班”型人才的主要模式，并加以不断创新。与上海柏悦、温德姆、杭州凯悦、开元国际、上海浦东丽思卡尔顿、宁波华侨豪生、宁波凯洲皇冠假日酒店等国际国内知名品牌酒店合作，创新顶岗实习管理，有效地构建了学校、酒店、实习组长、学生本人四位一体的顶岗实习管理制度，实习期间就有“领班”人才出现。
实训条件 ：有中西餐厅、酒吧、客房、茶艺、西点制作、酒店信息系统等6个校内实训基地和清扬苑校内生产性实训基地。上海皇冠、杭州凯悦、台州耀达、远洲国际等校外实训基地。
就业方向：主要面向中高档星级酒店，从事前台主要业务部门、职能部门的服务、营销、管理等工作。
