5月15日，快速检测工匠班在实训楼2224展开了肉中的盐酸克伦特罗类的瘦肉精测定的快检活动，这次活动使我们快速检测工匠班的成员有了更好的默契和更明确的分工合作意识。食品安全问题日益引起人们的关注我们这次活动将生活中最常见的肉类就行了肉中的盐酸克伦特罗类的瘦肉精测定的检测。
以下是我们的实验步骤：
（1）材料准备（采购的肉类和快检试剂）(2) 肉类的初步处理（将肉类剪成小块）
（3）将处理好的肉装进离心管加热(4) 将加热好的肉类渗出的液体倒入小号离心管中
（5）加入测定瘦肉精的试剂并使两者充分混合
（6）将混合液适量注入测试盒内
（7）查看测定结果
我们发现在市面上常见的肉类中，我们随机取样的结果显示样性表示瘦肉精未超过标准含量，20世纪80年代初，美国一家公司发现盐酸克伦特罗能够促进动物生长，而且能促进动物体内蛋白质合成、肌肉组织生产，减少脂肪特别是皮下脂肪的沉积，从而提高瘦肉率，由此瘦肉精诞生。
那么我们在日常生活中买一些生鲜肉时，需要注意哪些？
1.尽量去大型商场、超市去购买生鲜肉，有的朋友可能说大型商超的肉类一般不新鲜，但是在食品安全这方面来说，无疑商超比一些小商小贩做的好太多了。他们有完整的冷链、运输、消毒系统，而且有打品牌做背书，食品安全一般没有太大的问题。
2.买肉时大家也不要专挑瘦的买，其实那些肥膘厚的肉镖比瘦肉型的吃起来更香。但是肥肉千万不要过量食用，以免诱发高血脂等。
——快速检测工匠班
