11月22日下午，农业生物工程学院在学校图书馆报告厅举办“肉制品营养与健康”为主题的专题讲座，本次讲座是农业生物工程学院党总支“大学生行为规范教育月”系列活动之一，也是食品专业“食品科学与营养健康”系列讲座的第五场。
本次讲座邀请了湖南农业大学沈清武教授为主讲老师。沈清武教授为我校拟聘客座教授，先后于中国农业大学、美国怀俄明大学取得硕士博士学位，后于普渡大学、华盛顿大学从事博士后研究工作，现主要从事肉品科学和营养工程方面的研究工作。
报告中沈教授首先介绍了国民健康问题，随后就肉的种类，肉的消费情况，肉类致癌的可能原因，从三个方面详细论述了肉类的消费与人体健康的关系，最后沈清武教授对人体健康状况发表了自己的看法。
同时也分享了他从中专到博士的求学经历，激励同学们树立目标，奋发图强。最后，沈教授与师生们进行了现场互动，氛围热烈。
这次讲座，沈清武教授儒雅的气度、严谨的论证、渊博的知识、风趣的语言给同学们留下深刻的印象，也让同学们对“安全饮食，营养健康”有了更为深刻的理解。
图文来源：食品教研室